- เพื่อเป็นการถนอมอาหารและใช้ประโยชน์จากทรัพยากรท้องถิ่น
- เพื่อรักษาและสืบทอดภูมิปัญญาการทำกะปิแบบดั้ง
นายสมหมาย ลั่นนาวา